ORIGEN:
Este vino nace de antiguos viñedos de más de 100 años en Luján de
Cuyo, Mendoza, plantados a 1000 m.s.n.m. en suelos franco arcillosos, pedregosos y calcáreos, con sistema de riego a manto en
espaldero viejo y un rendimiento de 3 plantas por botella.
ELABORACIÓN:
Luego de su cosecha manual ingresa a bodega en cajas de 18 kilos
en doble cinta de selección. Macera en frío a 5° durante 7 días. Su
fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas a temperaturas controladas entre 27° y 29°C durante 25 días en barricas
abiertas de 500 litros. La fermentación maloláctica se lleva a cabo
en barricas de roble francés de primer uso durante 40 días. Tiene
una crianza de 24 meses en las mismas barricas. Fraccionado en
junio 2018. Alcohol 14,3%.
NOTAS DE CATA: Luce un color oscuro con tonos rojos violetas.
Aromas a higo, frutos secos, café y notas florales como violetas y
rosas. En boca tiene una conjunción de sabores perfectamente integrados con la barrica. Un vino ícono de guarda.
Se recomienda consumir a temperaturas entre 15° y 18° C.
Origen: Argentina. Mendoza
Contenido: 750 ml.